医療・福祉給食セミナー嚥下食メニューコンテスト9/28-30 東京ビックサイト

医療・福祉給食セミナーステージ嚥下食メニューコンテスト2016/9/28-30

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実施結果報告書報告[PDF]
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嚥下食メニューコンテスト2016
一次審査結果発表

「第4回嚥下食メニューコンテスト2016」の決勝審査会進出メニューを発表。

今年度もご応募いただいたメニューは素晴らしく力作揃いで、審査は非常に難航しましたが、多角的かつ厳正な採点・評価の結果、以下の6作品が決勝審査会進出メニューに決定致しました。また、この他10作品が奨励賞に決定、審査員特別賞は該当作品なしとなりました。 「奨励賞」10作品はこちらからご確認ください。

決勝審査会は、9月30日(金)「フードシステムソリューション2016」(東京ビッグサイト東ホール)の特設会場で実施致します。なお、 決勝審査会特設会場では、9月28日(水)・9月29日(木)の両日、「医療・福祉給食セミナー」(聴講無料)を実施致します。ぜひこちらにもご来場ください。

28日(水)〜30日(金)までの「決勝審査会場におけるプログラムスケジュール」は、こちらをご確認ください。

決勝審査会進出メニュー(6作品)
メニュー名 応募者氏名 会社・団体名
豚の角煮 一柳 恵美 様 エームサービスジャパン株式会社 HITO病院事業所
海鮮タルタル~バジルソース添え~ 水澤 慶太様 社会福祉法人長岡福祉協会介護老人保健施設 サンプラザ長岡
上州焼きまんじゅう味噌だんべぇ 古塩 胡桃様 桐生大学医療保健学部 栄養学科
菱はなびら餅 辻 秀治 様 介護老人保健施設 茶山のさと
HAPPY NEW 雑煮 久冨 好美 様 医療法人協愛会 阿知須共立病院
仙台伝統!!はぜだし香るお雑煮とお餅料理 嚥下食開発チーム様 有限会社みやぎ保健企画セントラルキッチン

奨励賞(10作品)
メニュー名 応募者氏名 会社・団体名
広島県産牡蠣入りあったかドリア 柳 敏明様・岡 壽子様・天野 加奈子様 広島大学病院 栄養管理部
ゆうびす 安念 枝里子様 特別養護老人ホームやすらぎ荘
居酒屋 楽々 ~愉快に飲もう~ 古山 純子様 介護老人保健施設 ひかりナーシングピア
お箸でつるっと 稲庭うどん 佐藤 未歩様 JA秋田厚生連 平鹿総合病院
さつま料理 豚骨 中原 圭祐様 公益財団法人慈愛会 谷山病院
信濃路味めぐり(えご・鯉の煮こごり・松代蒸し) 生田 知紘様 社会福祉法人新志福祉会特別養護老人ホーム ふれあい荘
デザート3種盛り~母の日に思いを込めて~ 性全 祐子様・佐藤 洋子様 社会医療法人清風会 日本原病院
小倉トースト 東條 有紀様 株式会社ツクイ
煮しめ 東 麻美様 特別養護老人ホームみちのく荘
寿司会席「涼味」 松尾 頼様・大坪 知佳様・原田 揚二朗様 桜十字福岡病院

嚥下食コンテスト協賛
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